CREVETTES CROUSTILLANTES

Je ne vous apprendrais pas grand chose, si je vous dis que j'adore les crevettes, j'essaie d'en cuisiner toutes les semaines, en essayant de temps en temps de nouvelles recettes.
Celle-ci est une recette que je vais refaire plus souvent, car elle est franchement excellente.
Vous pouvez les déguster avec de la limette, ou une sauce tomate...Mais sans rien, c est tout aussi bon !

90 g ( 3/4 tasse ) de polenta
2 cuillère à thé de poivre de Cayenne
1/2 cuillère à thé de cumin moulu
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à table de coriandre ou persil frais hachés
1 kg ( 2 lb ) de crevettes crues, décortiquées ( on laisse le dernier anneau de la queue )
farine pour saupoudrer
125 ml ( 1/2 tasse ) de lait
50 ml d'huile végétale
115 g ( 1/4 lb ) de cheddar fort


Mélangez la polenta, le poivre de Cayenne, le cumin, le sel et le persil dans un bol

Enrobez légèrement les crevettes de farine, trempez les dans le lait et roulez les dans la préparation de polenta

Chauffez l'huile dans la poêle, en plusieurs fois si nécessaire.
Faites les frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient à point
Égouttez les sur du papier absorbant.

Préchauffez le four à broil
Placez les crevettes dans un plat.
Parsemez les de cheddar et passez à broil 2 à 3 minutes
J'ai servi ces crevettes avec des panna e limone...Un vrai délice !