COURONNÉE ET UNE RECETTE QUAND MÊME :MÉDAILLONS DE PORC NAPPÉS DE SAUCE À LA CRÈME ET AU RHUM VANILLÉ

La vanille confère un léger goût nuancé à la sauce. Ce goût est difficile à reconnaître, tant nous sommes habitués au duo vanille et sucre, mais les petites graines noires trahiront la présence de vanille
Une recette vraiment excellente, toute en douceur et très simple à préparer.

1 filet de porc de 375 g ( 12 oz )
1 cuillère à thé de vanille en poudre
2 cuillères à table de rhum brun
sel et poivre moulu
2 cuillères à table d'huile végétale
1 cuillère à table de beurre
1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35 %


Couper le filet de porc en médaillons de 1/2 " ( 1 cm ) d'épaisseur
Enfariner les médaillons et faites les dorer de chaque côté dans le mélange d'huile et de beurre chaud
Saler et poivrer de chaque côté
Saupoudrer de vanille et mouiller avec le rhum.
Verser la crème 35% et laisser mijoter doucement jusqu'à épaississement.
Servir avec des pâtes en accompagnement