GÂTEAU AUX POMMES ET AUX PACANES, SAUCE CARAMEL
Ce gâteau est une spécialité de la Colombie Britannique, grande productrice de pommes, mais j'ai utilisé des pommes du QuébecNe vous fier pas aux apparences..Ce n'est pas un basique gâteau aux pommes...c'est The gâteau aux pommes ! Tellement moelleux et fondant qu'on dirait un pouding, les pacanes apportent un petit croquant et la sauce caramel....C'est la cerise sur le sundae !
Ça prend 10 petites minutes à préparer....alors plus d'hésitation si vous voulez vous régaler !
Pour le gâteau :
3 oeufs
1 et 1/2 tasses ( 375 ml ) d'huile
2 tasses ( 400 g) de sucre
3 tasses ( 360 g ) de farine tout usage
1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 tasse ( 150 g ) de pacanes hachées grossièrement
3 tasses (environ 4 grosses pommes ) de pommes, pelées, parées et coupées en dès
Sauce caramel
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
1/4 tasse ( 60 ml ) de lait
Pour le gâteau :
Mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre la préparation dans un moule beurré de 9" x 13 " ( 23 cm x 33 cm )
Cuire à four préchauffé à 350 F ( 180 C ) pendant 45 mn
Pour la sauce caramel :
Mettre les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et cuire 2 mn 30
Piquer le gâteau à plusieurs endroits avec la pointe d'un couteau et verser la sauce caramel sur le gâteau
Servir tiède....C'est bien meilleur !
( Source : Ron kalenuik-A world of great recipes )
Il m'a l'air vraiment excellent. je suis allée me renseigner sur les pacanes. Je ne connaissais pas.
RépondreEffacerje cherchais justement des recettes pour écouler mon stock énorme de pommes! la tienne m'a l'air fabuleuse! je note!
RépondreEffacerles pacanes, ce sont des noix de pécan?
tu ajoutes à mon dilemme, je recois en fin de semaine et je pensais avoir fait mon choix pour le dessert mais avec ta recette de gâteau, tu me fais douter, etk je te la piques...merci
RépondreEffacerJulie:)
J'ai justement pleins de pommes au jardin!!! Elles ont trouvés la rectte qui les rendra divines!
RépondreEffacerA gouter,..à gouter!
RépondreEffacerIl doit être sublime..je copie la recette!
Je connaissais cette recette de gâteau aux pommes mais sans les pacanes, c'est un petit plus pas négligeable!
RépondreEffacerLe fait d'ajouter le caramel à la préparation en ajoute encore.
francine.
Il me donne bien envie avec sa croûte dorée de sauce au caramel!
RépondreEffacerWow avec le temps des pommes ca me met l'eau a la bouche.Je vais essayer !!
RépondreEffacerMais que cela à l'air bon !!!! je ne sais pas pourquoi, mais je pense qu'il n'y a pas que l'air et qu'il y a aussi la chanson !!!!!
RépondreEffacerSurtout avec la saison des pommes, c'est le moment !!!
Merci Isa !!!bisous
je craque, je craque et je craque, c'est bon tout ça...
RépondreEffacermerci chrystel et aurélie :) pacanes= ce sont des noix de pécan...fruits du pacanier
RépondreEffacerjulie...essaie en plus c est de saison :)
merci hilde :)
merci lory :)
francine
effectivement pas négligeable :)
lydian
en plus ça fait une belle présentation :)
merci sophie :)
de rien mary :) ça fait plaisir de partager
merci eleonora :)
Vraiment moelleux.Toute ma famille l'a adorée!Merci
RépondreEffacerJe viens de le réaliser, un délice .... merci !
RépondreEffacermerci beaucoup sophie et manue de votre commentaire :) j'apprécie beaucoup
RépondreEffacerMerci, Isa!!! Je n'hésite pas une seconde et note ta belle recette (une de plus!!!). Elle sera faite à la première occasion! Ellaë
RépondreEffacerwow!!!!!!!!!!!!!! qu u n seul mot..............un délice!!!!!!! toute la famille s est regalée merci!!!!!!
RépondreEffacertu as bien raison c'est "The" gâteau aux pommes, il est absolument ecoeurant, la sauce au caramel est délicieuse...tout le monde a adoré, merci beaucoup
RépondreEffacerJulie :)
Ooooh! J'ai justement des pommes à passer. Mes parents ont un pommier, mais comme il n'est pas traité, elles ont une drôle d'apparence. Mais dans un gâteau, super! Je vais probablement remplacé les pacanes par des raisins secs ou des canneberges séchées. Je ne peux en apporter à l'école à cause des allergies. Merci encore une fois pour cette recette.
RépondreEffacermerci beaucoup ellaé :)
RépondreEffaceranonyme
merci beaucoup de ton commentaire
julie, merci à toi aussi, ça me fait vraiment plaisir que vous ayez aimé :)
merci beaucoup sauterelle :)
375 ml d'huile ? c'est énorme non?
RépondreEffacerben non c est correct ! le gâteau n'est pas gras ni huileux !
RépondreEffacersi j'avais fait des modifications, je l'aurai mentionné
Bonjour Isabelle!
RépondreEffacerQuelle huile as-tu utilisée? Je n'avais que de l'huile d'olive et je l'ai fait pareil... le gâteau est bon quand même, mais le goût de l'olive est perceptible (enfin, pour moi... mon chum ne semble pas s'en faire!!). J'ai remplacé les pacanes par des pistaches et des raisins, et la moitié du sucre par du sirop d'érable, je n'en avais plus assez. Il est super moelleux!
J'ai eu trop de caramel par contre, je pense qu'une 1/2 portion serait suffisante pour couvrir le gâteau.
2 autres questions: faut-il le garder au frigo, et peut-on le congeler? Ca fait 15 portions, ce qui est beaucoup pour 2, même gourmands! :)
allo iris
RépondreEffacerj'ai mis une huile de tournesol...neutre, pour justement éviter le goût prononcé de l'huile d'olive
tu n'as peut être pas laisser réduire ta sauce assez longtemps pour en avoir eu trop...moi j'en ai eu juste assez :(
tu peux congeler sans souci
Bonjour Isa
RépondreEffacerJ'ai fait ce gâteau qui me tentait beaucoup pour le mariage pomme-caramel-pacanes. L'association de ces goûts est effectivement fabuleuse mais à notre avis le gâteau était beaucoup trop gras.
allo sophie
RépondreEffacerune question de goût surement :) mais bien contente que tu ais aimé quand même..merci de ton commentaire
Je viens de tester...c'est pas du light, mais qu'est ce que c'est bon!!!!! Merci pour cette recette!
RépondreEffaceraurélie
RépondreEffacercertain que ce n'est pas léger...mais c'est pas fait pour ça les desserts !! non ?
quitte à manger du dessert...autant qu'il soit bien cochon !!
je te remercie beaucoup de ton verdict :) ça me fait bien plaisir
J'ai fait ce gateau ce soir sans le caramel. C'est excellent. Merci Isa, tes recettes sont TOUJOURS bonnes.
RépondreEffacerm.-claude
Un vrai délice, j'ai mis moins d'huile (150 ml) et c'était parfait :) Merci beaucoup pour cette recette!
RépondreEffacer@Ptite mousse,
RépondreEffacerDe rien, ça fait plaisir :)
je vais faire comme ptitemouse et mettre bcp moins d'huile la prochaine fois car chez nous on l'a vraiment trouvé trop trop gras!!!!
RépondreEffacermais tous les ingrédients sont réunis pour faire un gâteau délicieux !
Tout le monde l'a adoré ici ! Merci !!!
RépondreEffacerAudrey
@Audrey,
RépondreEffacermerci beaucoup :)
J'ai fait ce gâteau 2 fois (sans l sel) et chaque fois ce fût un succès. Merci pour tes bonnes recettes
RépondreEffacer@ De rien, ça fait plaisir :)
RépondreEffacerExellent gateau !!!!
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