CREVETTES AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Les crevettes sont toujours très simples à cuisiner et c'est toujours excellent ( J'adorrre les crevettes !! ).
Cette recette ne fait pas exception, on regrette toujours de ne pas en avoir fait plus.

3 cuillère à table d'huile d'olive
3 gousses d'ail, dégermées et hachées grossièrement
1 feuille de laurier, coupée en morceau
1/2 cuillère à thé de piment de Cayenne broyé
1 et 1/4 livres ( 560 g ) de crevettes parées, rincées et épongées
2 cuillères à table de vinaigre balsamique
4 cuillères à table de persil haché


Dans une grande poêle, chauffer à feu vif l'huile avec l'ail, la feuille de laurier et le piment de Cayenne

Ajouter les crevettes, faire sauter rapidement en agitant la poêle jusqu'à ce que les crevettes commencent à devenir opaques

Ajouter le vinaigre balsamique, laisser évaporer l'acidité.
Retirer du feu et ajouter le persil
Servir sans attendre

Si désiré, refroidir les crevettes, les servir avec une trempette de poivrons rouges.
Pour déguster les crevettes froides, conserver la coquille de la queue pour tenir plus facilement la crevette
( source : Les meilleures recettes des Taillefer )