AVEC DES CRÊPES.......

Quand j'ai terminé cette gelée de pommes et limettes, et que j'y ai gouté....La première chose qui m'est venue à l'esprit....C'est que ce serait extra bon avec des crêpes.....Aussitôt pensé, aussitôt fait......Mais je ne vous donne pas ma recette de crêpes, parce que j'imagine bien que tout le monde a la sienne....
Par contre je vous donne la recette de la gelée qui est absolument sublime : Un goût très fin, presque rafraîchissante et pas sucrée à excès.
Cette gelée est prévue pour garnir mes paniers gourmands de Noël.....Nous sommes à moins de cent jours.....Il est temps de réfléchir à quelques idées ! ( Si vous voulez des idées, écrivez moi, j'en ai beaucoup )

Gelée de pommes et limettes

1 kg de pommes
1 kg de citrons verts
1,6 kg de sucre
1 citron jaune


Préparation
Lavez les pommes en les brossant sous l’eau chaude ; coupez-les en quatre, puis recoupez les quartiers en deux.

Dans une bassine à confitures (ou un faitout), versez 1 litre d’eau, le jus du citron jaune, puis ajoutez les pommes. Faites cuire 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres.

Au bout de ce temps, égouttez les pommes au travers d'un coton à fromage et récupérez le jus obtenu au bout de 4 heures.

Selon la quantité de jus obtenu, ajoutez le sucre ( 1,6 kg de sucre pour 1,3 kg de jus ).

Pressez le jus des citrons verts et incorporez-le au mélange précédent.
Faites cuire, sur feu vif, en remuant, jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 104 C ( 220 F ).
Mettez aussitôt en pots ébouillantés et séchés.

Etiquetez et rangez dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
(Source : au féminin.com-recette modifiée )