POULET BASQUAISE
Une recette que j'ai faîte pour changer du poulet rôti...Vraiment bon...Ya juste la peau que je ne suis pas capable de mangerPeut on préparer le poulet basquaise en enlevant la peau du poulet ? ou cela risque t'il de l'assécher ?
8 morceaux de poulet ( cuisses et hauts de cuisses )
1 kg ( 2 lbs ) de tomates
4 poivrons(verts et rouges)
3 oignons émincés
3 gousses d'ail
150 ml de vin blanc
1 bouquet garni, huile d'olive, poivre, sel
Préparation :
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte.
Y faire dorer les oignons, l'ail pressé, les poivrons taillés en lanières.
Laisser cuire 5 mn.
Laver, éplucher et couper les tomates en morceaux, les ajouter à la cocotte, sel, poivre.
Couvrir et laisser mijoter 20 mn.
Dans une sauteuse, faire dorer dans l'huile d'olive les morceaux de poulet salés et poivrés. les ajouter aux légumes, couvrir, ajouter le bouquet garni et le vin blanc et cuire 35 mn.
( Source : Marmiton )
Je ne mange pas non plus la peau du poulet cuisiné en sauce basquaise.
RépondreEffacerEn tous cas, il parait bien réussi.
Bien appétissante ta recette de poulet basquaise...tu peux biensûr enlever la peau, à partir du moment où ta viande est "mouillée" elle ne va pas se dessècher...
RépondreEffacermerci beaucoup :) j'essaierai donc la prochaine fois sans la peau
RépondreEffacer