POUDING AUX CROISSANTS À LA CONFITURE D'ABRICOTS

Cette recette me vient de ma belle soeur Élaine...Son verdict était "Formidable! Nous sommes tous d'accord que c'est fantastique "
Avec une critique pareille, et connaissant les talents culinaires d'Élaine....Il était inconcevable que je n'essaie pas....C'est tout comme elle me l'écrivait !! Génialement bon !
Pour un petit déjeuner ou un brunch chic chic chic !!

6 croissants un peu secs ( les croissants de la veille )
100g ( 7 cuillères à soupe ) de beurre
175 g ( 1 tasse ) (genereuse) de raisins secs
125 ml de confiture d'abricots
180 ml ( 2/3 tasse ) de lait
500 ml (2 tasses ) de creme 35% ( moi de la 15 % champêtre )
1 gousse de vanille, ouverte
2 oeufs
4 jaunes d'oeufs
50g ( 3 et 1/2 cuillères à table ) de sucre superfin
Sucre a glacer


Graisser un moule 9"x 13" ( 23 x 33 cm ) avec 2 cuillères à table de beurre.
Trancher les croissants horizontalement et placer le dessous des moities dans le moule.
Tartiner ces moities des 5 cuillères à table de beurre restantes.
Recouvrir de la confiture et des raisins et replacer le dessus des croissants sur leur
moitié.

Mettre le lait, la crème et la gousse de vanille dans une casserole et
amener à ébullition.
Laisser refroidir légèrement.
Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter les oeufs, jaunes d'oeufs et le sucre.
Y verser le mélange de crème en incorporant au fouet.
Recouvrir les croissants de ce mélange et laisser absorber 15 minutes.
Préchauffer le four a 350F ( 180 C ).
Insérer la préparation au four et cuire 30 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
Saupoudrer de sucre à glacer et servir.