BISCUITS TRUFFES AU CHOCOLAT

Une envie de biscuits au chocolat....Oui mais des biscuits au chocolat, j'en ai fait déjà beaucoup...C'est pour cela que j'ai eu envie d'essayer la recette de Jasmine...Une recette qui ressemble beaucoup aux biscuits que j'ai déjà faits, mais différente dans la méthode et dans le goût...Ceux ci sont aromatisés à l'orange, et rien de nous empêche de les aromatiser à d'autres parfums...comme par exemple avec de l'extrait de menthe poivrée.
Le fait de mettre du beurre à la place de l'huile donne, à mon avis, des biscuits encore plus moelleux. De plus, le temps de réfrigération est moindre...alors plus d'hésitation !!!

1 tasse ( 120 g ) de farine blanche tout usage
1/2 tasse ( 40 g ) de cacao en poudre
1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 tasse ( 200 g ) de sucre
1/4 tasse ( 60 g ) de beurre
2 oeufs
1 cuillère à table de Grand Marnier ou de jus d'orange ou 1 cuillère à thé d'extrait d'orange ou de menthe poivrée
1 tasse de sucre à glacer ( sucre glace )



Tamiser la farine, le cacao et la poudre à pâte ensemble dans un grand bol.
Ajouter le sucre.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation prenne une apparence de chapelure grumeleuse.

Dans un bol à part, mélanger les oeufs et le Grand Marnier (ou le jus d'orange) au fouet et ajouter au mélange précédent.
Couvrir le bol de pellicule plastique et réfrigérer une heure au réfrigérateur.

Après le temps de pause, préchauffer le four à 400F( 200 C ).
Recouvrir une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou silpat. Réserver.

Mettre le sucre à glacer dans un bol.
Former de petites boules avec la pâte à biscuits (un peu plus petit qu'une balle de golf) et rouler dans le sucre à glacer. Prendre soin de recouvrir d'une couche épaisse (la boule doit être entièrement blanche). Placer les boules sur la plaque réservée.

Cuire durant 10 minutes seulement, ou jusqu'à ce que le biscuit se soit étendu et ait craqué sur le dessus.
Ne pas cuire plus longtemps, car les biscuits durcissent en refroidissant.

Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique à la température de la pièce.
Ils resteront frais et moelleux durant des jours!
(Source :Cookies, Biscuits, Bars and Brownies )