TERRINE GLACÉE AUX FRAMBOISES ET CHOCOLAT

En plus d'être beau, ce dessert est vraiment bon !
On part d'un truc tout simple...On rajoute juste des petits biscuits et on se retrouve avec un dessert qui épate la galerie
Les biscuits utilisés sont de minces biscuits au chocolat


27 biscuits Nabisco ou mr Christie's
2 oz ( 30 g ) de chocolat mi-sucré fondu
1 enveloppe ( 8 g ou 4 feuilles ) de gélatine neutre
3 cuillères à table d'eau
360 g de framboises fraiches
3/4 tasse ( 150 g ) de sucre
2 tasses ( 500 ml ) de crème 35 %, fouettée
2 cuillères à table de liqueur de framboises
1 cuillère à thé d'extrait de vanille



Tapisser un moule à pain de 9"1/2 x 4" x 3" ( 24 cm x 10 cm x 7,5 cm ) de film alimentaire en le faisant dépasser de chaque bord
Faire gonfler la gélatine dans l'eau

Tremper 3 biscuits dans le chocolat fondu et placer les dans le fond du moule ( chocolat fondu vers le bas )

Mixer les framboises avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une purée fine
Ajouter l'extrait de vanille et la liqueur de framboises

Fondre la gélatine quelques secondes au micro-onde
Mélanger ensemble, la purée de framboises, la crème fouettée et la gélatine fondue

Verser le mélange dans le moule préparé

Placer les 24 biscuits restants dans le sens de la largeur ( 3 x 8 )
Refermer le film alimentaire sur le dessus et placer au congélateur jusqu'à ce que la terrine soit prise
( Source : epicurious.com )