L'ULTIME CHEESEBURGER AUX CHAMPIGNONS ET BACON

Une recette du super livre :Weber’s big book of grilling
J'ai fait quelques modifications parce que je n'utilisais pas de portobellos
J'ai donc pris des champignons émincés que j'ai fait revenir dans le gras du bacon et je n'ai pas utilisé l'huile d'olive mentionnée dans la recette
J'ai aussi mis des dés de havarti dans mes galettes de boeuf
Des excellents burgers maison !!


4 tranches de bacon
1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile d'olive extra vierge
4 portobellos de 4" ( 10 cm )
poivre frais
1 et 1/2 livres ( 750 g ) de boeuf haché mi-maigre
sel
4 tranches fines d'havarti
4 pains burgers
4 cuillères à table de dijon
4 feuilles de laitue



Cuire le bacon 10-12 minutes et le mettre sur un papier absorbant
Garder le gras du bacon et y ajouter l'huile d'olive.
Enlever et jeter les tiges des champignons, brosser les et avec une cuillère, enlever les lamettes noires au centre du champignons,
Brosser ensuite généreusement avec le gras et l'huile,poivrer.

Faire 4 galettes de 3/4 " ( 2 cm ) d'épais de viande.
Saler et poivrer.


Griller les galettes sur feu moyen et les champignons sur le même grill,on couvre le burger d'une tranche de fromage vers la fin (1-2 minutes de la fin) et on grille les pains..

On tartine avec la moutarde de Dijon..on sert le burger sur le pain avec un cap de champignon, du bacon et la feuille de laitue.