LE POUDING AU PAIN FONDANT AVEC DES FRAISES

Un pouding au pain vraiment crémeux..je dirais même hyper fondant en bouche, et l'ajout des fraises le rend carrément gourmand !
Un bon prétexte pour ne pas perdre de pain !


6 tranches de pain blanc sans la croute d'un pouce d'épaisseur en cubes
250 g ( 1 casseau ) de fraises entières coupées en deux
2 cuillères à thé de zeste de lime
1/3 tasse ( 65 g ) de sucre
2 tasses ( 500 ml ) de lait
4 larges oeufs
1 cuil. à thé d'extrait de vanille
1/4 cuil. à thé de canelle moulue
1/4 de cuil. à thé d'extrait d'amandes

Graisser des ramequins.
Ajouter les cubes de pain avec les fraises tranchées et le zeste de lime dans un bol à mélanger. Réserver.
Tiédir le lait
Avec un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ce soit bien mélanger. Ajouter la vanille, la canelle et l'extrait d'amandes. Ajouter le lait tiède graduellement en remuant constamment

Verser le mélange d'oeufs sur les fraises et le pain et laisser reposer pendant 15 min. Mettre le mélange de pain dans les ramequins presque jusqu'au bord.

Cuire pendant 30 min à 350 F ( 180 C )
Servir avec un coulis de fraises
( Source :TQS- art de vivre- recette modifiée )