BISCUITS À L'AVOINE ÉPICÉS ( SPICY DAD'S )

Les biscuits Dad's, sont fabriqués depuis plus de 75 ans. On peut donc considérer que ce sont vraiment des classiques qui ont fait leurs preuves...... Et ce sont mes préférés, comme tous les biscuits à l'avoine d'ailleurs
Cette recette de Jean Paré donne des biscuits bien meilleurs que ceux du commerce
À déguster encore tiède, c'est à tomber par terre !!

Donne une quarantaine de biscuits :

1 tasse ( 240 g ) de margarine ou beurre ramolli
1 tasse ( 200 g ) de sucre
1/2 tasse ( 90 g ) de cassonade
1 gros oeuf
2 cuillères à table de mélasse
1 cuillère à thé de vanille

1 et 1/2 tasses ( 180 g ) de farine
1 et 1/2 tasses ( 135 g ) de flocons d'avoine
1 tasse ( 90 g ) de flocons de noix de coco ( non sucrés )
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de soda à pâte
1 cuillère à thé de cannelle moulue
1 pincée de muscade moulue
1 pincée de piment de la Jamaïque moulu


Crémer le beurre ou la margarine avec les sucres
Ajouter l'oeuf et bien battre
Ajouter la mélasse et la vanille

Mélanger le reste des ingrédients ensemble
Les ajouter au premier mélange et bien mélanger .

Mettre la pâte à la cuillère sur une plaque à biscuits graissée ( ou garnie de la silpat ), écraser la pâte avec une fourchette farinée.
( Moi, je forme des petites boules de pâte, de la grosseur d'une balle de golf, que je dépose sur la plaque, sans les aplatir...Ça donne de jolis biscuits réguliers )
Cuire dans le haut du four, préchauffé à 300 F ( 150 C ) de 12 mn à 15 mn
Laisser reposer 5 mn sur la plaque de cuisson avant de les faire refroidir sur une grille
( Source : Jean Paré-Compagny's Coming-Cookies )