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SALADE TOUTE CRUE DE SALICORNES

Quoi de mieux qu'une bonne salade fraîche et croquante avec de gros steaks grillés au bbq !
Je suis allée faire mon stock trimestriel chez Bourassa, et y ai trouvé des salicornes qui arrivaient tout droit de la Gaspésie
Ça devait faire 30 ans que je n'en avais pas mangées, mais le goût ne s'oublie pas
Surtout ne pas ajouter de sel à l'assaisonnement, les salicornes sont salées

La recette :

Mélanger
200 g de salicornes
1 casseau de champignons, émincés en tranches fines
3 tomates italiennes, coupées en cubes
1 petit piment fort émincé
3 échalotes vertes émincées
1 tasse ( 250 ml ) de crème 15 %
1/4 tasse ( 60 ml ) de vinaigre de cidre
poivre
et on range au réfrigérateur, jusqu'au moment de servir


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Commentaires

  1. Anonyme13 juin, 2007 09:02

    Comment ça ??? Déjà de la salicorne !!! J'habite Saint-André-de-Kamouraska, je traverse la rue et les aboiteaux et je peux cueillir fraîchement la salicorne, tout comme les épinards de mer.
    Mais là c'est encore un peu tôt !!!
    Et puis nous avons eu tellement d'oies ce printemps ... j'espère qu'elles nous en ont laissé!
    Merci pour cette recette différente. Habituellement, nous aimons croquer simplement dans cette algue, à l'heure de l'apéro, avec une bière très fraîche!

    Émilie

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  2. Anonyme13 juin, 2007 10:49

    Mmm j'adore la salicorne!!! J'en ramasse tous les ans mais là c'est un peu tpot...patie,ce patience!

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  3. Anonyme13 juin, 2007 12:45

    Quel goût peut bien avoir les salicornes ??? Et bien j'essaierai bientôt au lieu de me poser la question car ça a l'air très bon d'après tes photos....

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  4. Isabelle Lambert13 juin, 2007 17:15

    émilie
    tu es bien chanceuse d,en avoir juste en face de chez vous...moi faudrait que je fasse 8 h de route ! lol !
    c est vrai que c est excellent tout seul

    merci mayacook
    j'adore ça aussi :)

    choumie
    c est excellent, c est craquant et salé...mais ça a un gout qui ne ressemble à rien d'autre

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  5. Anonyme14 juin, 2007 23:24

    Oh là, là, merci pour le souvenir. J'ai déjà goûté de la salicorne au resto de l'Hôtel "L'eau à la bouche" et j'avais oublié le nom (mais pas le goût!). Il faut absolument que j'en trouve... c'est tellement bon et ta recette n'a pas l'air piquée des vers!

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  6. Isabelle Lambert15 juin, 2007 08:45

    Marie4poches
    la chanceuse d'avoir été manger chez anne desjardins ( c est mon idole )..et ça ne m'étonne pas que tu ais mangé des salicornes chez elle...on est aussi curieuse de bons produits l'une que l'autre

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