PETITS CAKES AUX CERISES ET PÉPITES DE CHOCOLAT

Pour cette recette, je suis partie d'une base de muffins et comme je trouve que les cerises et le chocolat se marient très bien ensemble....ça a donné ceci....des petits cakes vraiment très moelleux et vraiment très gouteux...super bons pour la collation

Pour 8 petits cakes :

1 et 1/2 tasses ( 180 g) de farine
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
1 cuillère à table de poudre à pâte ( levure chimique )
1 pincée de sel
1 tasse ( 250 ml ) de lait
1/3 tasse (80 g ) de beurre fondu
1 oeuf
1 tasse (175 g ) de pépites de chocolat
1 tasse ( 250 ml ) de cerises fraîches, dénoyautées et coupées en 4


Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à pâte, sel, chocolat) dans un grand bol et les ingrédients humides (lait, beurre fondu, oeuf) dans un petit.
Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs sans trop mélanger.
Ajouter les morceaux de cerises et mélanger
Verser dans 8 petits moules à cakes beurrés et faire cuire 25 minutes sur la grille du milieu ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un cake en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.
Laisser refroidir avant de démouler.