BURGERS AU COEUR DE BRIE FONDANT

Sur le photo on ne le voit pas, mais quand vous croquez dans votre burger...ça fait comme une surprise...le coeur est coulant d'un bon brie bien chaud

Pour 4 burgers

3 échalotes vertes, émincées
1 cuillère à thé de moutarde sèche
1 cuillère à table d'épices italiennes
1,1 lb ( 500 g ) de veau ou boeuf haché
poivre moulu
brie double ou triple crème, coupé en gros cubes

4 pains à hamburger
Tranches de fromage au choix
salade

au choix :
tomates
tranches de concombre
relish sucrée au maïs


Bien mélanger le hachis avec les mains, puis le façonner en 4 galettes
Insérer un cube de brie au centre des galettes ( faire en sorte que le cube soit bien recouvert de viande )
Déposez les sur une grande assiette bien huilée
Les retourner pour bien enrober l'autre côté d'huile. Réserver

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé
Quand il est bien chaud, gratter la grille, puis y déposer les galettes
Couvrir partiellement, puis cuire les galettes une dizaine de mn au total ou jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée
Quelques minutes avant la fin de la cuisson des galettes, griller les pains au goût

Retirer les galettes et les pains du gril
Badigeonner l'intérieur des pains de mayonnaise, puis insérer une galette dans chacun
Garnir avec les légumes et accompagnements de votre choix