TARTE AUX FRAISES ET MASCARPONE

J'avais envie d'un dessert simple...dans le sens, manger un dessert avec une bonne tarte à croûte sablée, du mascarpone qui goûte le mascarpone et des fraises qui goûtent les fraises...pas d'épice, pas de parfum...un truc bien simple....mais absolument à tomber !

Pour la croûte sablée, j'ai volé la recette chez Miechambo...rien que la croûte...c est un délice à elle toute seule !
je l'ai faite cuire 15 mn à 350 F ( 180 C ) avec des haricots secs, puis encore 15 mn, sans les haricots

Une fois refroidie, je l'ai garnie de mascarpone fouetté avec du sucre à glacer ( à votre goût pour la quantité de sucre ) et j'ai mis environ 1 et 1/2 lb ( 750 g ) de fraises ( badigeonnées au pinceau de gelée de petites fraises des champs )

Les recettes les plus simples sont bien souvent les meilleures...la preuve :







Pour la pâte sablée :
150 g ( 2/3 tasse ) de beurre ramolli,
30 g ( 2 cuillères à table ) de sucre
60 g ( 2/3 tasse )de sucre glace,
30 g ( 1/4 tasse ) de poudre d'amandes,
1 pincée de sel,
1 œuf entier,
250 g ( 2 tasses ) de farine.



Malaxer dans un saladier le beurre, le sucre en poudre, le sucre glace, la poudre d'amandes et la pincée de sel.
Incorporer l'oeuf.
Verser la farine et mélanger bien le tout, sans trop travailler la pâte.
Rouler en boule, envelopper dans du papier film et garder le tout au réfrigérateur, si possible une nuit.

Après avoir étalé la pâte dans le moule, piquer légèrement la pâte avec une fourchette. Ensuite, tapisser la pâte d'une feuille de papier cuisson.
Couvrir la feuille de légumes secs pour empêcher la pâte de gonfler.
Précuire 10 min avant de mettre la garniture.

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