LES MAGRETS SÉCHÉS DE LILO
3 semaines d'attente pour déguster cette excellente recette de Lilo....Le jeu en vaut vraiment la chandelle...C'est ultra simple à préparer et c'est excellent
La recette est Ici
Contrairement à Valérie, les 3 semaines au réfrigérateur ne m'ont pas fait peur....Quand j'étais plus jeune , chaque année, mon père aidé de mes oncles, tuait un cochon et réservait un gros jambon, que mon oncle désossait..pour en faire du jambon séché, avec sensiblement la même méthode mais avec des temps de salage et de séchage beaucoup plus long ( en fonction du poids )
J'ai utilisé du Sel de Guérande que j'achète chez Milano au prix de 4,99 $ le kg et j'en trouve aussi plus près de chez moi dans Un magasin de produits naturels au prix de 7 $
Moi aussi, je pense que je vais essayer, tot ou tard cette recette que j'ai repéré depuis longtemps !
RépondreEffacerBonjour Isa,
RépondreEffacerSi tu en trouves, essaye "la fleur de sel" de Guérande également. C'est plus cher, mais c'est super bon ! Tu l'utilises à la place du sel fin, on en trouve maintenant, en grains, dans le beurre salé.
Bises
Le miens est au frigo pour encore deux semaines, il me tarde de voir le résultat! Le tien est magnifique!
RépondreEffacerWouaw, il a l'air excellent!
RépondreEffacerC'est tellement bon! :)
RépondreEffacerJ'en ai reparti un ... hihi
@+
Val
Ah c'est cool d'avoir testé ! Tu l'as parfaitement réussi ;) A cette saison, les fines de tranches de magret dans une salade verte avec des pommes, des noix et du chèvre, c'est un délice ! Merci pour le clin d'oeil ;)
RépondreEffacerUn magret magnifique pour un résultat assuré. J'ai testé également la recette de Lilo. Ca a du bon la simplicité, hein ?
RépondreEffacermerci tiuscha :)...tu verras tu ne regretteras pas
RépondreEffacermerci domy :) je connais la fleur de sel...on en trouve assez facilement , même à l'épicerie...mais c est très dispendieux
merci charlotine :)
merci lauriana :) il a aussi la chanson
merci valérie
moi aussi, je vais en repréparer d'autres...nous avons un party bientôt
ben de rien lilo :) c est moi qui te remercie pour cette découverte
tit'
bien d'accord avec toi...les choses les plus simple sont les meilleures
clau
RépondreEffacerje n ai pas encore fumer du saumon, mais ça ne devrait tarder, car je pense m acheter un fumoir...un ami nous en sert à chaque fois que l'on est invité...il n y a aucune comparaison à ce qu'on trouve dans les épicieries
Bonjour,
RépondreEffacerJ'ai dans le bas de mon réfrigérateur 2 magrets préparés selon le recette de Lilo que vous avez relayée. Quelques questions:
1. Si je ne consomme pas le magret immédiatement peut-on le conserver dans son torchon au frigo et pendant combien de temps se conserve-t-il en l'état?
2. Si je les joins à un panier "gourmand" comment les présenter: dans un emballage tissu? dans du papier cellophane? dans du papier "cuisson"?.
Merci de votre réponse et félicitations pour vos recettes (j'en ai expérimenté plusieurs avec succès!
Josiane
@Josiane,
RépondreEffacerje ne sais pas exactement le temps qu'on peut le garder, les miens ne durent rarement plus d'une semaine.
pour les offrir, personnellement, je les emballerai dans un film alimentaire,ou du papier parchemin ( sulfurisé et je le recouvrirai d'un joli torchon.
merci pour votre commentaire, c'est bien apprécié :)
bonsoir Isabelle,
RépondreEffacerlorsque je veux cliquer sur ICI pour la recette, on me dit que la page n'existe pas....
@Sabrina,
RépondreEffacerle lien est réparé, Lilo avait changé tout son blog, le lien n'existait plus :)