Le sucré s'invite chez le salé #4..une recette pour l'fun

La 3ème édition du jeu inventé par Minouchka a été gagné par Mamina
Pour la 4ème édition, Mamina a choisi le Pain d'épices et m'a demandé de faire partie du jury
Donc comme il n'est pas question d'être juge et partie, cette recette est hors concours, juste pour l'fun, histoire que vous n'oubliez pas de participer
Au délà, de vouloir allier, le sucré et le salé, j'ai voulu associer aussi le côté "chaud " du pain d'épices et le côté " frais " du guacamole
Ces petites tartines sont vraiment un heureux mariage et c'est un éclatement de saveurs au palais
J'ai coupé mon pain d'épices en fines tranches que j'ai grillées, et ensuite tartinées de guacamole

Pain d'épices au sirop d'érable

Ingrédients
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
250 ml (1 tasse) de crème aigre
1 oeuf battu

575 ml (2 et 1/3 tasses) de farine
10 ml (2 cuillères à thé) de levure chimique
7 ml (1 et 1/2 cuillères à thé) de gingembre moulu
1 étoile d'anis étoilé moulue
1/2 cuillère à thé de cannelle moulu
1 noix de tonka rapée
2.5 ml (1/2 cuillère à thé) de sel

60 ml (1/4 tasse) de graisse fondue

Préparation
1. Mélanger le sirop d'érable, la crème aigre et l'oeuf battu.

2. Tamiser ensemble les ingrédients secs et les ajouter graduellement au premier mélange. Ajouter enfin la graisse fondue et bien battre le mélange.

3. Dans un moule de 25 x 15 x 5 cm (10 x 6 x 2 po), graissé et fariné, verser le tout.

4. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 30 à 40 minutes.

Source :Recette tirée du livre Cuisine traditionnelle des régions du Québec, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, coédité par Les Publications du Québec et Les Éditions de l'Homme.


Guacamole

Ingrédients

2 avocats
1/2 citron vert pressé
1 gousse d'ail émincée finement
1 filet d'huile végétale
quelques gouttes de tabasco





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