BISCUITS INOUBLIABLES AUX FLOCONS D'AVOINE ET AUX RAISINS

J'adore les biscuits à l'avoine, ce sont même mes préférés
Ceux-ci sont vraiment excellents, ils sont très moelleux


1 tasse ( 250 ml ) de farine non blanchie
1 et 1/2 tasses ( 330 ml ) de flocons d'avoine ( que j'ai moulus )
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
2/3 tasse ( 160 ml ) de beurre ramolli
1 tasse ( 250 ml ) cassonade dorée bien compactée ( moi demerara )
2 gros oeufs
2 cuillères à thé d'extrait de vanille
1 tasse ( 250 ml ) de raisins secs au choix



Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )
Dans un bol moyen, bien mélanger les 5 premiers ingrédients . Réserver .
Dans un grand bol, bien crémer au batteur électrique le beurre avec la cassonade, les oeufs et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients mouillés tout en mélangeant au batteur électrique à basse vitesse
Incorporer les raisins secs, puis mélanger juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte où les ingrédients sont bien répartis

Déposer la pâte, par petites cuillères à soupe sur deux plaques à biscuits en les espaçant de 2 po ( 5 cm )
Déposer les plaques sur l'étage central et cuire les biscuits 13 mn
Retirer les plaques du four et laisser refroidir 10 mn avant de les transférer dans des assiettes
Se conservent jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique

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