BISCUITS DÉBORDANTS DE CHOCOLAT

Ce sont des biscuits très gourmands et très chocolatés
À déguster avec un grand verre de lait


Pour 36 biscuits
2 tasses ( 240 g ) de farine
1 cuillère à thé de sel
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
3/4 tasse ( 180 g ) de beurre
3 oeufs
2 cuillères à thé d'extrait de vanille
1 et 1/2 tasses ( 250 g ) de brisures de chocolat mi-sucré
1 tasse ( 175 g ) de brisures de chocolat blanc ou noir


Préchauffer le four à 325 F ( 165 C )
Dans un bol , mélanger la farine et le sel . Réserver
Dans un autre bol, crémer au batteur électrique le beurre et la cassonade, les oeufs et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients mouillés tout en mélangeant au batteur électrique, à basse vitesse .
Incorporer les brisures de chocolat avec une spatule puis mélanger un peu plus

Déposer la pâte, par grosses cuillères à table, sur deux plaques allant au four en les espaçant de 2 po ( 5 cm )
Mettre les plaques sur l'étage supérieur du four et cuire les biscuits 16 mn ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement bruns mais que le centre soit tout juste doré
( ne pas oublier que les biscuits avec de la cassonade, continuent à cuire à la sortie du four..ne pas prolonger la cuisson )

Retirer les plaques du four et laisser refroidir les biscuits un peu avant de les transférer sur des assiettes de service
Ces biscuits se conservent jusqu'à 5 jours dans un grand contenant hermétique à la température ambiante
Ils se congèlent aussi très bien

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