SOUPE WON TON

J'ai fait la recette qui était inscrite sur la boite de pâtes won ton et nous l'avons trouvée excellente.
Je n'avais jamais mangé de chataîgnes d'eau et j'ai trouvé cela très bon, le goût rappelle les coeurs de palmiers et cela donne un petit croustillant à la farce.

50 feuilles de pâte Won Ton
6 tasses (1.5 litre) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) d'échalotes vertes, émincées

Farce:
1/2 livre (250 g) de porc haché
1⁄4 tasse ( 60 ml ) de châtaignes d'eau, égouttées et hachées
1 œuf
2 échalotes vertes émincées
1/2 cuillère à thé de sel
1 cuillère à table de sauce soya ( allégée en sel )
1/4 cuillère à thé de poivre


Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce et laisser reposer 30 mn
Déposer 1 cuillère à thé de farce au centre d'une feuille de pâte Won Ton.
Mouiller les rebords de la pâte avec du lait et plier en deux pour former un triangle en prenant soin de retirer l'air.
Mouiller les deux extrémités du triangle et les replier l'une sur l'autre au centre du Won Ton en pressant avec le doigt.
Répéter la même opération avec les autres feuilles de pâte Won Ton.


Précuire les Won Ton à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Porter le bouillon de poulet à ébullition et y déposer les Won Ton.
Laisser mijoter une minute.
Ajouter les échalotes vertes
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