BISCUITS AUX BANANES

Des biscuits extrèmement moelleux et très parfumés.

2/3 de tasse ( 160 g ) de beurre mou
1 tasse ( 200 g ) de sucre
1 cuillère à thé d'essence de vanille
1 tasse ( 250 ml ) de bananes écrasées ( environ 2 )
2 oeufs
2 et 1/4 tasses ( 310 g) de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de sel

Garniture
Mélanger ensemble :
1 cuillère à table de sucre
1 cuillère à thé de cannelle moulue


Préchauffer le four à 375 F ( 190 C )
Dans un bol crémer le beurre et le sucre au batteur électrique pendant 3 mn

Ajouter l'essence de vanille, les bananes écrasées, puis les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque addition

Tamiser tous les ingrédients secs ensemble et ajouter au mélange de bananes en mélangeant à la cuillère de bois

Déposer à la cuillère sur une plaque à biscuits à 2 po ( 5 cm ) de distance

Saupoudrer les biscuits de la garniture sucre/cannelle
Cuire dans le haut du four pendant 10 mn, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés
(Source : Taillefer fille : Saveurs internationales )