ROSETTES DE SAUMON FUMÉ

À servir à l'apéritif ou en entrée.
C'est aussi simple à faire que c'est bon et pour faire encore plus rapide, j'ai positionné mes tranches de saumon fumé par 4 sur du film alimentaire, en le chevauchant sur 1 cm et ai tartiné de la préparation...cela m'a donné de grands rouleaux...

1 cuillère à table (15 ml) de gélatine sans saveur
2 cuillères à table (30 ml) de vin blanc
1/4 lbs (environ 125 g) de fromage à la crème
1 boite (environ 200 g) de chair de crabe égouttée
3 oignons verts, émincés finement
2 cuillères à table (30 ml) de mayonnaise
1 cuillère à table (15 ml) de jus de citron
Saumon fumé

Saupoudrer la gélatine sur le vin blanc et laisser reposer 5 minutes.
Fondre la gélatine 20 secondes, au micro-ondes.
Durant ce temps mélanger: fromage, crabe, oignons verts, mayonnaise, jus de citron.
Ajouter la gélatine au mélange de fromage et bien mélanger.
Étendre la préparation sur les tranches de saumon fumé.
Enrouler et envelopper individuellement dans du papier cellophane de type Saran Wrap et refrigérer quelques heures.
Au moment de servir, trancher en diagonale de 1/2 po. de large.
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