POULET À LA MOUTARDE ET À L'ORANGE
Le mariage du poulet et de la sauce à la moutarde et à l'orange est absolument irrésistible .Cette recette est simple à préparer et de plus, très légère...Ce n'est quand même pas un luxe, après tout ce qu 'on a mangé durant ces périodes de fêtes !
La recette :
1 cuillère à table d'huile de tournesol
4 poitrines de poulet sans la peau
sel, poivre
les suprêmes de deux oranges
le jus de deux autres oranges
2 cuillères à thé de fécule de maïs
150 ml de yogourt nature
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
Chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais
Ajouter les poitrines de poulet et cuire à feu vif 5 mn de chaque coté. Saler et poivrer légèrement
Retirer le poulet de la poêle, couvrir de papier aluminium et réserver au chaud
Dans un bol, délayer la fécule de maïs avec le jus d'orange jusqu'à obtention d'une pâte lisse
Ajouter le yogourt et la moutarde
Verser la préparation obtenue dans la poêle et porter le tout à ébullition à feu doux sans cesser de remuer
Ajouter les suprêmes d'orange dans la poêle, saler et poivrer
Répartir la sauce dans 4 assiettes chaudes et disposer les poitrines de poulet
Servir le tout immédiatement
( source : cuisine légère de Linda Doesser )
J'ai noté avec plaisir votre recette de poulet à l'orange. Je reconnais chez vous la même passion qui m'habite quand il s'agit de cuisine !
RépondreEffacerMMMMMMM ! J'en salive d'avance !! Super association poulet-orange, et avec de la pomme tu serais cap ?? (allusion au thème du prochain sucré qui s'invite chez le salé)
RépondreEffacerJe n'aurais pas osé faire un mélange moutarde orange mais en fait, pourquoi pas, si tu dis que c'est délicieux pourquoi pas.
RépondreEffacerJe n'aurai pas osé, comme Choupette je vais tester avant de me prononcer.
RépondreEffacercharlotte
RépondreEffaceralors on devrait bien s entendre
framboiz
j adore les plats salés cuisinés avec des fruits
choupette et hélène
vous devriez oser..vous seriez vraiment agréablement surprises
ca m'a l'air symphatique cette recette .
RépondreEffacerje pense que je vais remplacer le yogourt par de la creme fraiche et que je vais mettre un dé de cognac et peut être un peu de cannelle .
merci
eric