PAIN DE VIANDE AUX CHAMPIGNONS ET FROMAGE AU PORTO

C'est une recette de Sarah, la collectionneuse de recettes de pains de viande.Elle m'a refilé le virus, et je dois avouer que c'est un vrai plaisir d'essayer ses recettes
Ce pain de viande est vraiment extrèmement gouteux, pas sec du tout et le petit plus....c'est le porto !

La recette :
beurre
1 oignon moyen haché
4 gousses d'ail émincées
8 oz ( 240 g ) de champignons frais

16 oz ( 480 g ) fromage rapé cheddard ( extra fort pour moi )
1 et 1/2 lb de boeuf haché ex-maigre
1 gros poivron vert émincé finement
1/2 tasse ( 125 ml ) de chapelure
1/4 de tasse ( 60 ml ) de ketchup
1 oeuf battu
1/2 c a thé de poivre
1/2 c a thé de thym
1/4 de c a thé sauge
1/4 de tasse ( 60 ml ) de Porto rouge

fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les oignons, l'ail et les champignons

Mélanger ce mélange au reste des ingrédients sauf le ketchup

Mettre le mélange dasn un moule à pain

Badigonner le pain de viande avec le ketchup.

Cuire à four préchauffé à 350 F ( 180 C ) pendant 1 h

Attendre 10 min avant de découper votre pain de viande.