RIZ AU LAIT À LA CARDAMOME

Je suis bien "classique" avec mon riz au lait, dans le sens où, pour rien au monde je ne changerai de recette ( et de méthode )
Il est crèmeux à souhait, et tout le monde l'aime ( hein armelle ? ), mais pour une fois, j'avais envie de changer de parfum..
Une ancienne collègue de travail prenait souvent ma recette et y mélangeait une boite de Mont-Blanc au caramel ( on zappait le sucre bien entendu )... je dois avouer que c'était bien "cochon " !!!
Cette fois j'ai choisi la cardamome... et c'etait vraiment bien bon !

200 g (1 tasse + 2 cuillères à table ) de riz rond (arborio)
1 litre de lait entier
1 cuillère à thé de cardamome moulue
150 gr ( 3/4 de tasse ) de sucre

mettre le riz dans une casserole et le recouvrir d eau
dès que ça commence à bouillir, comptez 2-3 mn

l'enlèver du feu, l'egoutter dans une passoire et le rincer à l eau froide
faire chauffer le lait avec la cardamone et quand le lait est chaud, remettre le riz
brasser avec une cuillère en bois jusqu à ébullition
mettre au ralenti,

je mets la cuillère en bois en diagonale de la casserole ( pour ne pas que ça déborde ) brasser tous les 5 mn
je ne calcule pas vraiment, mais en 30 mn ça devrait etre cuit... et sucrer