SOUPE AUX POIS CHICHES ÉPICÉE
Une soupe repas comme je les aime.... des légumineuses, des épices...tout pour réconforter..Fermez les yeux et essayez d'imaginer le parfum dans la cuisine....
Pour 6 personnes
2 gousses d'ail en fine lamelles
2 cuillères à thé de cari en poudre
1 cuillère à thé de curcuma
2 cuillères à thé de paprika
3 cuillères à table d'huile d'olive
3 grosses carottes, en rondelles
2 branches de céleri coupées en deux et émincées
1/4 de poivron rouge, en courtes lanières
1 oignon, en dés
1,5 L (6 tasses ) de bouillon de volaille
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût
1/3 de tasse (80 ml ) de riz
1 boite de 19 oz (540 ml ) de pois chiches rincés et égouttés
2 grosses tomates italiennes en dés
Combiner les 4 premiers ingrédients
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et faire frire les épices 1 mn
Ajouter les carottes, le céleri, le poivron et l'oignon
Couvrir et faire suer 10 mn . Remuer 2 fois durant la cuisson
Ajouter le bouillon et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu vif
Ajouter le riz. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 20 mn
Ajouter les pois chiches et les tomates en dés et cuire encore 10 mn
Laisser reposer 10 mn avant de servir
(source : cuisine de tous les jours)
Ah, les soupes de pois chiches! :-)
RépondreEffacerAu Portugal, on adore ça!
Des pois chiches, là tu tombes dans mes goûts ... Vivement le froid glacial qu'on se réchauffe avec cette sousoupe !!!
RépondreEffacerJe sens que je vais aimmer cette soupe là, très fort. Demain je donne une "soupe" aussi.
RépondreEffacerC'est la saison.
Effectivement, elle est divinement parfumée ta soupe !
RépondreEffacerelvira
RépondreEffacermoi aussi j adore les pois chiches (en fait, toutes les légumineuses)
raymonde
je n attends pas le froid glacial ! lol !
mamina
c est pour cela que j aime l hiver..à cause des soupes.. vais aller voir ta recette
fabienne
très parfumée, c est pour cela que je l aime tant
Je n'avais vraiment pas comme idée de faire une soupe (déjà que je cuisine "tes" recettes depuis midi : biscuits qui varient, biscuits à l'avoine et aux canneberges et gateau aux marrons), mais là, elle est irrésistible et j'ai tous les ingrédients... Et j'adore la soupe surtout par des journées pluvieuses comme aujourd'hui!
RépondreEffacerJe suis une lectrice silencieuse, mais comme je viens de terminer mon premier bol de cette soupe que j'ai trouvée tout à fait délicieuse, je sors de mon mutisme pour te dire : un gros MERCI! Je vais même pouvoir me délecter de tout ce qui reste, mes Chéris n'appréciant pas autant les épices que moi ;-)
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