EGG ROLL ( PÂTÉS IMPÉRIAUX )
C'est la première fois que j'en faisais, habituellement, nous les mangeons au buffet chinois...et bien, ça en valait la peine... c'est long de préparation ( je n'étais pas obligée, non plus, de faire toute la boite.. ) mais c'est vraiment bien meilleur qu'au buffetJe crois (je n'ai pas compté ) que ça m'en a donné 50 , j'en ai congelés une grosse partie
La recette provient de l'emballage de la pâte à egg roll
1 boite de pâte à egg roll
4 tasses (1000ml ) de chou frais haché ou de fèves germées
2 tasses (500 ml ) de céleri haché
1 oignon, grosseur moyenne, haché
1/4 de cuillère à thé de poivre
1/2 cuillère à thé de sucre
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à table de sauce soya
1 cuillère à table d'huile de canola
1 lb (500 g ) de porc émincé, sauté
1 tasse (250 ml ) de crevettes fraiches
1/2 tasse ( 125 ml ) de champignons tranchés
2 blancs d'oeuf (pour sceller les bords de la pâte
Bien mélanger les légumes, puis enlever l'excédent de jus
Ajouter l'assaisonnement et les autres ingrédients. Mélanger délicatement
Placer 2 cuillères à table du mélange sur chaque feuille de pâte
Humecter le contour des bords avec le blanc d'oeuf
Replier les bords avant et arrière, pour qu'ils se chevauchent au milieu de la pâte
Presser pour fermer les deux bouts afin de bien les sceller
Frire dans de l'huile de canola jusqu'à ce que le produit soit bien doré. Les retourner fréquemment
Servir avec une sauce aux prunes
(source : wong wing)
C'est vrai que c'est bien meilleur fait maison!!!ILs sont bien beau tes eggs roll!!!
RépondreEffacervoilà une chose qui me tente, je suis justement dans une période asiatique! bravo pour ta patience, c'est superbe!
RépondreEffacermerci anna et alhya
RépondreEffacerje me répète, mais ça faut vraiment la peine, et pour le gout et pour le prix de revient
bonjour
RépondreEffacerj ai que de bon commentaire sur ton site ,j ai pas essayée tes recettes encore mais ca ne tardera pas:).......moi je voulai juste vous suggerer,au lieu de prendre la pate a eggs rolls,moi j ai utiliser la pate a soupe won ton et a mon avis et celle de mon chum c est bien meilleur
merci beaucoup de ton commentaire
RépondreEffacermais dis moi...ça fait de tous petits eggs rolls, car les pâtes won ton sont toutes petites ?
oui c est plus petit,moi souvent je l ai sers en entrée.
RépondreEffacer:o)
La pâte à Won ton est pour faire des nouilles à soupe tandis que la pâte à Egg rolls est plus grande et plus épaisse... Dans les surgelés de votre épicerie!
RépondreEffacerMoi jai faite cette recette et elle est excellente!!Mon chum cest bien bourré!!J en ai vendu..Tellement qu ils etais reussit!!Faut l essailler...
RépondreEffacerQuand tu écrie "Bien mélanger les légumes, puis enlever l'excédent de jus"
RépondreEffacerJe suis pas sure de bien comprendre.
Esque-tu les a fait revenire avant d'enlever l'excédent de jus?
Je voudrais les esseyer mais j'ai peur de pas faire la bonne chose.
@Non je ne les fais pas revenir, mais les légumes tranchés, mélangés ensemble, donne un petit jus
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