CROSTINI AUX CREVETTES GRILLÉES

3 recettes de tartines en rafale, pour nos soirées ciné devant la télé

6 tranches de pain italien croûté
1 cuillère à table de vinaigre balsamique
50 ml huile d’olive extra vierge
1 cuillère à table d'estragon frais haché (remplacé par du persil )
1 gousse d’ail, hachée
12 grosses crevettes, déveinées et décortiquées
de la tapenade aux piments rotis
huile d’olive extra vierge, pour badigeonner
poivre fraîchement moulu
estragon frais, pour garnir (remplacé par du persil )

Préchauffer le gril du four.
Couper chaque tranche de pain en deux, en biais. Les badigeonner d’huile d’olive et les faire légèrement griller au
four. Réserver.

Dans un bol, mélanger le vinaigre,l’huile d’olive, l’estragon et l’ail. Poivrer
au goût. Incorporer les crevettes et bien mélanger. Couvrir et laisser mariner
30 minutes au réfrigérateur.

Retirer les crevettes de la marinade ;
réserver la marinade. Dans une poêle,à feu moyen, faire cuire les crevettes 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en les badigeonnant de marinade pendant la cuisson.
Tartiner les tranches de pains, de tapenade aux piments rotis.
Ajouter les crevettes et garnir d’estragon.
(source pastène)