BEIGNETS AU FROMAGE BLEU
Excellents petits beignets, que j'ai fait tous petits pour les servir lors de mes soirées "tartines"
Les beignets sont très croustillants et le gout du bleu n'est pas très prononcé ( je n'ai pas salé la recette, le fromage bleu l'étant déjà pas mal )
Pour environ 50 petits beignets
PÂTE À CHOUX
200 ml d'eau
100 g de beurre
100 g de farine
2 oeufs
100 g de fromage bleu rapé
1 pincée de moutarde sèche
mettre l'eau à chauffer avec le beurre jusqu'à ébullition (et que le beurre soit fondu )
Ajouter toute la farine et remuer constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que là préparation se détache des parois de la casserole
Retirer du feu et laisser refroidir un petit peu
et à ce moment de la recette, j'ai un truc génial, pour ne pas me payer une tendinite dans le bras... je mets la pâte dans le bol du kitchenaid, je place mon gros fouet, et j'ajoute les oeufs un par un, à vitesse élevée
Ajouter le fromage bleu et la pincée de moutarde sèche
faire frire dans l'huile par petites bouchées
Égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt
alalaa tes beignets me donnent l'eau à la bouche
RépondreEffacerLes photos sont magnifiques et donnent envie de passer à travers l'écran pour en "piquer" un ou deux !
RépondreEffacerMerci pour le "truc" anti tendinite !
Je vais continuer la visite de ton superbe blog.
MICHELE
C'est quel genre de fromage bleu rapé ? Car j'ai bleu un fromage qui ressemble un peu en goût moins prononcé un fromage qui en France ressemble une fusion entre du roquefort et du camembert ! Donc, je ne vois pas comment le râper ! Mission impossible !
RépondreEffacerCes petits beignets me plaisent beaucoup! penses-tu qu'on puisse les congeler?
RépondreEffaceroh oui tiens ! comme des gougères mais avec du bleu, c'est une excellente idée ! je prends note ;-)
RépondreEffacermerci beaucoup de vos gentils commentaires
RépondreEffacerfabienne, j ai utilisé une fourme d'Ambert assez sèche, j'ai pu la raper
choupette
si tu fais congeler, ne les fait pas cuire entièrement