SOIRÉE PIZZAS MAISON

Ça commence d'abord par une super bonne pâte à pizza croustillante
La méthode de cette pâte est faite en "classique", moi je l'ai faite au robot boulanger sans changer la quantité des ingrédients (dans l'ordre suggéré par le fabricant )

1 oeuf battu légèrement
2 c. à table (30 ml) d'huile
1/2 c. à thé (1 g) de sel
1 c. à table (15 g) de sucre
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
1 enveloppe de levure à action rapide (8 g) Fleischmann's
2 et 1/2 tasses (560 g) de farine

Dans un petit bol, mélanger oeuf, huile, sel, sucre, eau bouillie. Bien mélanger.
Mélanger dans un grand plat à part la farine et la levure sèche.
Ajouter le mélange liquide dans la farine.
Pétrir environ 2 minutes et former une boule. Si la pâte colle enduisez vos mains de farine.
Bien couvrir avec un film plastique et laisser reposer entre 1 1/2 heure et 2 heures dans un endroit chaud.
Garnir de votre préparation favorite et faite cuire au four à 400 F (205 C ). pendant 20 minutes.
(source :Nicole-Recettes du Québec )


POUR LA PIZZA GRECQUE

1 pâte à pizza de 12 pouces
Huile d'olive (au goût)
3/4 tasse (190 ml) de sauce à pizza
1/2 tasse (125 ml) de fromage Feta émietté
1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé frais
2 tomates tranchées
1 petit oignon coupé en fines tranches
12 olives noires coupées en deux
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
1 gousse d'ail émincée
Origan
Poivre

Badigeonner légèrement la pâte d'un peu d'huile d'olive.
Répandre de la sauce à pizza et les deux fromages.
Ajouter les tomates, l'oignon et les olives.
Mélanger l'huile, l'origan, le poivre et l'ail et arroser le tout.
Régler le four à 400°F (205 C ). Faire cuire 20 minutes jusqu'à ce que la pizza soit dorée.
(Source : Céline - Recettes du Québec)



POUR LA PIZZA CHÈVRE- PÉPPÉRONI

1 pâte à pizza de 12 pouces
Huile d'olive (au goût)
3/4 tasse (190 ml) de sauce à pizza
1 petit oignon coupé en fines tranches
1 buche de fromage de chèvre coupée en tranches
une vingtaine de tranches de péppéroni
3 tomates coupées en fines lamelles
mozzarella rapée
origan
poivre

Badigeonner légèrement la pâte d'un peu d'huile d'olive.
Répandre de la sauce
Ajouter les tomates, l'oignon, le péppéroni et les tranches de fromage de chèvre
poivrer, saupoudrer d'origan et parsemer de mozzarella rapé
Régler le four à 400°F (205 C ). Faire cuire 20 minutes jusqu'à ce que la pizza soit dorée.