MUFFINS ANGLAIS AU ROBOT BOULANGER

1 tasse ( 250 ml ) de lait
2 oeufs
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à table de sucre
2 cuillères à table de graisse
3 tasses ( 360 g ) de farine à pain ou tout usage
(On peut remplacer 1 des tasses par 1 tasse de farine de blé entier)
1 et 1⁄4 cuillères à thé de levure pour robot boulanger
Farine de maïs pour saupoudrer les muffins


Mesurer et placer les ingrédients dans l'ordre recommandé par le manufacturier, choisir le cycle pâte seulement (dough).
Une fois le cycle terminé, renverser la pâte sur une surface farinée, recouvrir d'un bol et laisser reposer de 10 à 15 minutes.

Abaisser la pâte au rouleau et découper des galettes à l'emporte-pièces
Placer les galettes sur des tôles sur laquelle vous aurez préalablement saupoudrer de la farine de maïs
Badigeonner d'eau et saupoudrer de farine de maïs.
Laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 30 à 45 minutes.

Cuire à 375 F ( 190 C ) 5 à 6 minutes de chaque côté.
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