MINI FINANCIERS À LA FAÇON DE SYLVIEAA

Je n'ai (avais) jamais mangé de financiers, ni même fait
j'avais repéré une recette chez sylvieaa, en me disant "au cas où il me resterait des blancs d'oeufs"
Mon verdict...C'est super bon et c est super simple à faire
Un gros merci Sylvieaa, pour ce partage et cette découverte pour moi
J'ai varié les parfums et ils sont tous extrèmement gouteux

La recette de Sylvieaa est ici avec ses variations de parfums

Je remets la recette avec les conversions en mesures impériales

Pour environ 60 mini financiers
Préparation : 15min et un peu de temps pour mettre dans les moules
Cuisson : 10min

Ingrédients :
La base :
200g de blancs d’œuf (6) à température ambiante
180g de sucre glace (1 et 3/4 tasses )
230g de poudre d’amande (2 tasses )
60g de farine (1/2 tasse )
200g de beurre (3/4 tasse + 2 cuillères à table )

Tamisez la poudre d’amande, le sucre glace, la farine. Ajoutez les blancs d’œuf.
Faites fondre le beurre et l’ajoutez au mélange.
Répartissez cette pâte dans autant de saladiers que de parfums


Remplissez les mini-empreintes à l’aide d’une cuillère à soupe et décorez
De pistaches fraîches , de framboises, de morceaux d’écorces d’orange confites.
Mettez au four 10min à 180°C (th6). Ils ne doivent pas brunir et rester très souple.
Attendez 10min et démouler.

Pour les différents parfums :

1 cuillère à thé d'extrait de menthe poivrée + 2 cuillères à table de cacao


1 cuillère à thé d'extrait de cerises

Des framboises surgelées

Des bleuets surgelés

Des mûres surgelées