LE SERNIK D'ANNA OU LE GÂTEAU AU FROMAGE POLONAIS

Nous sommes en pleine "période électorale" pour l'élection du meilleur gâteau au fromage... et loin de moi de vouloir influencer qui que ce soit...Ce gâteau.. j'ai eu envie de le faire dès que Anna l'a mis en ligne sur son blog
C'était évident que ce serait super bon...Et bien oui, c est super bon, c est un gâteau très leger, très mousseux, et très gouteux
Je me suis même payée le luxe d'aller en offrir un morceau à mes voisins polonais, qui m'ont complimentée ...ça goutait comme celui que ma voisine fait et elle m'a même dit que c'était compliqué d'obtenir un si bon résultat... moi très humblement (sérieusement ! ), j'ai dit que j'avais juste suivi la recette d'Anna
Merci Anna, même si tu ne remportes pas "l'élection" sache que c'est une recette "gagnante" pour moi
la recette d'anna ici

(je l'ai remise avec les conversions en mètrique)

Les ingrédients:
Pour la pâte (au fond):
1 oeuf,
1/4 tasse (60 g ) beurre fondu,
1/4 tasse (50 g) de sucre
1/4 tasse (30 g) de farine tout usage
1 cuillère à thé de poudre à pâte.

500 g de fromage blanc (fromage frais de marque Liberté vendu en format de 375g)
6 oeufs
1 tasse (200 g )de sucre
1 tasse (250 ml )de crème sure
1/2 tasse (60 g ) de fécule de pommes de terre ou fécule de mais ,
une poignée de raisins secs
le zeste d'un citron
100 ml de rhum
1 cuillère à thé de poudre à pâte.

Faire tremper les raisins 1 heure dans le rhum

Pour la pâte
Méler les 5 ingrédients jusqu'à obtention d'un mélange homogène
Mettre cette pâte au fond d'un moule rectangulaire, beurré
Réserver

Préparation au fromage
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à blanchiment
Ajouter le fromage frais, la crème sûre, la farine, la poudre à pâte, les raisins, le rhum et le zeste de citron
Bien mélanger
Monter les blancs en neige avec l'autre moitié du sucre et les incorporer délicatement au premier mélange

verser la préparation dans le moule et cuire à 350 F (180 C )pendant 45 min (à 1 heure)

Découper en carrés et servir nature ou avec des fruits