GÂTEAU MOELLEUX AU CITRON-SIROP À LA CORIANDRE
Un gros merci à
Le sirop à la coriandre est une idée vraiment génialement bonne!
1 et 1/4 tasses (150 g) de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 tasse (100g) de ricotta
3/4 tasse (150 g) de sucre
3 oeufs
1/3 tasse (80 g) de beurre ramolli
zestes et jus de deux citrons
1 grosse cuillère à table de coriandre fraiche, hachée finement
1 cuillère à thé de cardamone moulue
3 cuillères à table de noisettes, hachées grossièrement (avelines)
Pour le sirop
150 ml d'eau
1/2 tasse (100g) de sucre
le jus d'un citron
1 petit bouquet de coriandre fraiche
Préchauffer le four à 350 F (180 C)
Battre le beurre, les zestes et le sucre jusqu'à blanchiment et ajouter la ricotta
Ajouter les oeufs un à un
Incorporer au mélange, la farine, la poudre à pâte, le jus de citron, la cardamone, la coriandre et les noisettes
Mélanger délicatement
Verser dans un moule préalablement beurré de 9 po (23 cm) de diamètre (moi dans un moule hexagonale en silicone)
Cuire au four pendant 40 mn
préparation du sirop
dissoudre le sucre dans l'eau chaude
ajouter le jus de citron et la coriandre, et laisser frémir le mélange 2 mn
couvrir et laisser infuser
une fois le gâteau cuit, conserver le dans le moule encore chaud et verser un peu de sirop (en ayant elevé la coriandre) dessus
Démouler le gâteau et verser le reste du sirop dessus
Pour + de parfums, laisser le gâteau , toute la nuit, s'imbiber de sirop
ohohoh ! Je mets souvent de la coriande dans mes pâtisseries mais je n'avais jamais pensé en mettre de la fraîche ! Ce doit vraiment être différent. Et la cardamone, j'adore. Ces deux aromes ensemble, je dois essayer !
RépondreEffacerJe ne connais pas le sirop à la coriandre, c'est une lacune que je vais combler quand je vois ton gâteau qui a l'air si moêlleux.
RépondreEffacerBon dimaénche.
Il a l'air moelleux à souhait et avec de la coriandre, faut que j'essaie.
RépondreEffacerGâteau que je me dois absolument d'essayer. Coriandre ? j'ai hâte de goûter.
RépondreEffacerMerci Isabelle!
c est vraiment un gâteau à essayer
RépondreEffacerc est tout en saveurs
Salut les cousins !
RépondreEffacerMerci pour cette recette originale, je vais l'essayer pour faire une surprise à ma chérie.
merci françois :) j'espère que tu aimeras
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