FLAN DE BROCOLIS AU FROMAGE BLEU

Une belle petite recette, idéale en accompagnement ou pour le brunch
C est très simple à faire et extrèmement gouteux

2 bouquets de brocolis
200 ml de lait concentré non sucré (lait évaporé )
2 oeufs
40 g de roquefort
1 tomate
1 cuillère à soupe de farine
1 noix de beurre pour les ramequins
sel et poivre

Préchauffer le four à 350 F (180 C )

Couper la tomate en petits cubes. Laver et retirer les tiges des brocolis, couper les fleurs en petits morceaux.

Couper le roquefort en dés.

Dans un saladier, battre les oeufs, la farine, le sel et le poivre. Ajouter le lait.

Verser la préparation dans 4 ramequins beurrés. Répartisser dessus les dés de roquefort, de tomates et le brocoli.

Faire cuire pendant 25 minutes au four.

Remplacer le roquefort par du chèvre, est également délicieux.
(source Chrystelle Ferron-l'internaute cuisine)