FEUILLETÉ AUX POIREAUX

Une recette simple, simple, simple et super bonne que ma copine Yannick (aka yiyang) m'avait envoyé
J'ai quelque peu modifié la méthode..

7 ou 8 petits poireaux (ou 5 gros) (2 livres environ-1kg)) cuits à la vapeur et coupés en tronçons de 1 po (2,5 cm)
250 g (1/2 livre) de pâte feuilletée
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 oeuf de taille moyenne
Cheddar rapé (quantité au goût) (moi 1 tasse (250 ml)

Préchauffer le four à 450 F (230 C).

Pendant ce temps, étalez la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Façonnez-la en un carré de 10 po. de côté. Prélevez une bande d'un demi pouce sur tous les côtés.
Humidifiez les bords du carré puis poser les bandes de pâte dessus. Appuyez légèrement pour souder. (moi j'ai mis dans un moule carré en silicone)

Égoutter les poireaux et refroidissez-les à l'eau froide. Égouttez à nouveau. Enveloppez-les dans un torchon propre plié. Appuyez doucement pour en extraire l'eau. IMPORTANT!

Disposez les poireaux (dans le sens de la hauteur )sur la pâte puis badigeonnez-les de moutarde et soupoudrez-les de fromage rapé.

Battez l'oeuf dans un bol et badigeonnez-en les bords de la tarte.

Faire cuire la tarte dans le haut du four pendant 15 min. jusqu'à ce que la pâte ait levé et que le fromage soit fondu.
couper en 4 portions
Accompagnez d'une salade.