CLAFOUTIS AUX PRUNES JAUNES ET À LA RICOTTA

Nous sommes en plein de la saison des prunes, je cherchais des mirabelles et comme je n'en ai pas trouvées, je me suis rabattue sur des prunes jaunes (un peu plus surettes)
une recette complètement au pif, mais avec des prises de notes pour mieux se repérer

1 lb (500 g) de prunes jaunes denoyautées
4 oeufs
1/2 tasse (125 ml ) de ricotta
1 tasse (250 ml ) de lait
2/3 tasse (80 g) de farine
1 tasse (200g) de sucre (on peut en mettre moins si on aime plus surette)
1/2 tasse (60gr) d'amandes moulues

Préchauffer le four à 400 F (205 C)
mettre les prunes dans un moule à tarte beurré de 9 po (22 cm)
battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
incorporer la ricotta , la farine, les amandes moulues , puis le lait jusqu'à l'obtention d'une texture homogène
verser le mélange sur les fruits
cuire au four pendant 40 à 45 mn (jusqu'à ce que le clafoutis se tienne et que le dessus soit doré)