NACHOS DE LUXE AU CHILI

j'aime beaucoup ce genre de plat, à déguster devant un bon film

Pour 2-3 personnes
2/3 lb (300 g) croustilles de maïs au choix
2 tasses (500 ml) de chili maison ou du commerce
2/3 lb (300 g) fromage cheddar moyen, rapé grossièrement
1/2 poivron vert paré, et coupé en petits carrés
1 grosse tomate coupée en petits dés
laitue iceberg ciselée
tranches de piments jalapenos marinés (facultatif)
salsa au choix

Répartir la moitié des croustilles de maïs sur une grande assiette de service à paroi légèrement surélevée
Les garnir de la moitié de chili, puis les recouvrir de la moitié du fromage
Mettre l'assiette sur l'étage central du four, puis griller le tout jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et que les croustilles soient légèrement colorées
Retirer l'assiette du four, puis la déposer sur une surface de travail

Répartir le reste des croustilles sur le fromage fondu, puis garnir du reste de chili et du fromage
Remettre l'assiette sur l'étage central du four, puis griller le dessus des nachos jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et que les croustilles soient légèrement colorées

Retirer les nachos du four, puis les garnir immédiatement de carrés de poivron, de dés de tomate, de laitue ciselée et de rondelles de piments jalapenos
Servir immédiatement
Accompagner d'un bol de salsa au choix
(source le guide cuisine volume 10 numéro 4)