GATEAU DÉCADENT AUX BRISURES DE CHOCOLAT

Ce gâteau est super extra bon !! .... même si je l'ai un peu loupé....la garniture s est retrouvée de façon involontaire au milieu du gâteau au lieu d'être répartie également...En plus, sur la photo, il semble s'éffoirer (il s'effoire vraiment !!! ), mais c'est parce que je l'ai découpé chaud, alors qu'il fallait qu'il soit complètement refroidi ! ce matin, après une nuit, au réfrigérateur...il est parfait !

Pour 8 personnes

1/2 tasse de beurre ramolli (125 ml )
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de cassonade dorée bien compactée
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
2 gros oeufs
1 et 1/4 tasses de farine non blanchie
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1/2 cuillère à thé de sel

Garniture aux brisures de chocolat

Mélanger ensemble :
1/2 tasse de cassonade dorée bien compactée
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 pincée de sel
9 oz (250 g)de brisures de chocolat
1/2 tasse (125 ml ) de pacanes grossièrement hachées (moi des pistaches)
1 gros oeuf battu

Préchauffer le four à 375 F (190 C )
Dans un bol, crèmer le beurre, le sucre, la cassonade, l'extrait de vanille et les oeufs au batteur électrique
Incorporer graduellement les 3 ingrédients secs préalablement mélangés tout en brassant

Verser le mélange dans un moule carré de 8 po (20 cm ) bien beurré, puis le cuire 15 mn sur l'étage central du four

Retirer le moule du four, puis répartir également la garniture aux brisures de chocolat immédiatement sur le dessus du gâteau chaud
Remettre au four et cuire 15 mn de plus
Retirer le gateau du four et le laisser refroidir complètement avant de le servir en portions individuelles
Accompagner chaque portion de yogourt à la vanille et de morceaux de fruits frais au choix
(source guide cuisine)