MUFFINS AU CHEDDAR

Une excellente recette que Yannick aka Yiyang m'a envoyé
Je la sers au brunch demain matin

2 tasses (240 g) de farine tout usage
1/2 tasse (100g) de sucre
1 c. à table de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 tasse (170g) de fromage cheddar mi-fort râpé
1 tasse (250ml) de yogourt nature
1/4 tasse (60g) de beurre fondu
2 oeufs battus

Préparation :
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporer le cheddar. Dans un petit bol, bien mélanger le yogourt, le beurre et les oeufs.
Ajouter en une seule fois auxingrédients secs.
Remuer juste assez pour humidifier.
Verser en quantité égales dans 12 moules à muffins graissés.
Cuire au four à 400 F (200C) de 18 à 20 minutes.