BROWNIES AU GATEAU AU FROMAGE

Je suis complètement maso... je sais que le chocolat est déclencheur, chez moi, de maux de tête... malgré tout, je continue à en manger, c est tellement bon !!....je n'ai mangé qu'un seul petit carré....et j'ai mal à la tête !

Pour 16 carrés

3et 1/2 oz (100 g) de chocolat mi-amer, cassé en morceaux
1/2 tasse (125ml) de beurre

3/4 tasse (180 ml) de farine
1 tasse (250 ml ) de sucre
1/4 tasse (60 ml ) de cacao en poudre
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)
2 oeufs

1 paquet de 9oz (250g) de fromage à la crème ramolli
1/4 tasse (60ml ) de sucre
1 cuillère à table de farine
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 oeuf

Préchauffer le four à 325 F (165 C)
Dans une casserole faire fondre le chocolat et le beurre à feu moyen, en brassant constamment
Retirer la casserole du feu, puis laisser tièdir

Beurrer un moule carré de 8 po (20cm), puis le foncer d'une feuille d'aluminium en la laissant dépasser d'environ 2 po (2,5cm) de chaque coté
Beurrer la feuille d'aluminium à l'intérieur du moule
Réserver

Dans un grand bol, mettre la farine, la première quantité de sucre, le cacao et la poudre à pâte, puis bien mélanger
Ajouter le mélange de chocolat tièdi et les oeufs, puis brasser à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène
Verser le mélange dans le moule réservé, puis l'étendre également à l'aide d'une spatule
Réserver

Mettre le reste des ingrédients dans un robot culinaire, puis réduire jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Étendre ce mélange également sur le mélange chocolaté

Mettre le brownie au four et cuire 45 mn, ou jusqu'à ce que le tour soit légèrement coloré et décollé du moule et que le centre de la pâte soit ferme

Retirer du four, puis laisser refroidir complètement
Démouler le brownie en tirant sur les extrèmités de la feuille d'aluminium
Renverser le brownie sur une grande assiette, puis retirer l'aluminium
Retourner le brownie à l'endroit, puis le trancher en 16 carrés
Conserver les carrés au réfrigérateur dans un contenant hermétique
Servir légèrement réchauffé au four ou au micro-ondes
(source le guide cuisine)