SAUCE SPAGHETTI

Je me bloque tout un après-midi pour faire cette sauce
je multiplie la dose par 6, afin de faire un stock au congélateur (super solution de dépannage en cas de visites surprises), c'est long de préparer tous les légumes, c'est long de cuisson et c'est sans compter les gloup, gloup du mijotage qui éclaboussent partout sur la cuisinère... beaucoup de nettoyage après !!

C'est la recette de Marylène prise sur Recettes du Québec

1/4 tasse (60 g) de beurre
2 c. à table (30 ml) d'huile
4 gousses d'ail
2 tasses (500 ml) d'oignons
1 tasse (250 ml) de poivrons verts
1/2 livre (225 g) de boeuf hâché
1/2 livre (225 g) de porc hâché
1/2 livre (225 g) de veau hâché
1 boîte (28 oz, 796 ml) de tomates
1 boîte (5 1/2 oz, 156 ml) de pâte de tomates
4 c. à table (60 ml) de ketchup
6 c. à table (90 ml) de sauce chili
4 c. à table (60 ml) de sauce HP
4 c. à table (60 ml) de sauce 57 Heinz
1 c. à table (15 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à table (15 ml) de sauce soya
Quelques gouttes de Tabasco
Sel, poivre
2 c. à thé (10 g) de persil séché
1 c. à thé (5 g) de thym
3 feuilles de laurier
1 c. à thé (5 g) de sauge
1 c. à thé (5 g) de marjolaine
1 c. à thé (5 g) d'ensemble All Spice

Je rajoute
1/2 casseau de champignons émincés
1 poivron rouge
2 carottes coupées en fines rondelles
2 branches de céleri , émincées
Des saucisses italiennes, cuites, coupées en rondelles


Chauffer le corps gras, y faire revenir les ail, oignons et poivrons.
Ajouter la viande, bien mêler. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter de 5 à 6 heures.