SALADE ÉTAGÉE DE CREVETTES-VINAIGRETTE CRÈMEUSE RELEVÉE

Une salade repas.... fraiche... fraiche.... fraiche ..!

Quelques feuilles de salade ciselée finement
2 tomates moyennes, parées, épépinées et coupées en carrés
1/2 concombre anglais, pelé et coupé en petits cubes
1 poivron orange, paré et coupé et petits carrés
2/3 lb (300gr) de crevettes moyennes, décortiquées et cuites
feuilles de basilic

vinaigrette crèmeuse relevée

mélanger ensemble ces ingrédients :
2 cuillères à thé de moutarde sèche
1 gros jaune d'oeuf
1 cuillère à thé de sucre
2/3 de tasse de yaourt nature
3 cuillères à table de mayonnaise
2 cuillères à table de vinaigre de cidre
1 gousse d'ail moyenne, dégermée et écrasée
sel et poivre

recouvrir le fond d'un saladier d'un peu de feuilles de salade, puis réserver

dans un bol moyen, mélanger les légumes

recouvrir les feuilles de salade, de la moitié des légumes mélangés, puis de la moitié des crevettes
mouiller au gout avec la vinaigrette crèmeuse
faire deux étages similaires avec le reste des ingrédients

garnir de feuilles de basilic
(source guide cuisine)