KIKI #15 UN PAVLOVA DU MOIS DE JUILLET MAIS J'AI PAS LE TEMPS ...
Dorian a gagné le kiki # 14 en plein mois de novembre avec ses raviolis pas raisonnables du tout et en plein mois de décembre, il nous annonce que le kiki # 15 sera un Pavlova....Dorian, Dorian, Dorian...Mais qu'est que tu nous chantes là ?Je n'ai pas le temps en ce moment à cause de ça mais j'avais quand même 10 mn pour rééditer cette recette, que j'avais faite pour l'anniversaire de mon ti pou
Donc voici pour toi, c'est un pavlova bien classique, mais qui a déjà fait ses preuves
Pour 8 personnes :
Pour la meringue :
6 blancs d'oeufs
300 g de sucre (1 tasse 1/2 )
1 cuillère à soupe de farine de maïs
1 cuillère à café de vinaigre
Pour la garniture :
500 ml de crème fleurette bien froide (2 tasses de crème 35% à fouetter )
1 sachet de sucre vanillé
- fruits coupés en petits morceaux : fruits rouges, fraises, kiwi, orange...
La meringue (immanquable):
Préchauffer le four à 120°.(250 F )
Battre les blancs en neige avec le sucre. Le résultat doit être assez ferme (bec d'oiseau). Ajouter délicatement la farine et le vinaigre, qui permet au coeur de rester tendre.
Etaler l'appareil en forme de cercle de 25 cm environ (10 po)sur une feuille de papier sulfurisé. (moi, j'ai mis dans mon moule fleur en silicone )
Enfourner 1 heure à 1h15. La meringue est fissurée, ce n'est pas grave. Laisser bien refroidir.
effectivement immanquable
Monter la crème fleurette en chantilly. Pour cela, elle doit être bien froide. Ajouter ensuite le sucre vanillé.
Etaler la crème sur la meringue. Recouvrir de fruits.
Le pavlova, j'aime beaucoup : meringue, crème et fruits de saison! C'est vraiment parfait comme dessert...
RépondreEffacerC'est très beau la pavlova. Je n'en ai encore jamais faite
RépondreEffacerVoilà un dessert australien qui m'intrigue beaucoup! Je n'ai jamais osé en faire car la meringue, même inratable, je la rate!
RépondreEffacerallo
RépondreEffaceradèle, c est un dessert extrèment leger (enfin pas en calories )
c est la 1 ère fois que j'en faisais, et je pense que je vais en refaire souvent
mitsuko, la meringue est vraiment facile à faire en suivant cette recette, moi non plus, je ne suis pas super bonne en meringue
bonne soirée à toutes
Habituée des Pavs,je voulais imprimer cette recette pour un ami français (la mienne est en anglais, et vient d'Australie!)Je voulais juste dire, que la meringue réussit mieux si l'on bat les blancs très fermes, puis on ajoute le sucre, sans arrêter de battre, une cuillère à soupe a la fois. Le résultat en est plus ferme.
RépondreEffacerBon appétit! Gill
Je fond devant la photo et avec des fraises. Il va falloir me lançer.
RépondreEffacerje suis charmée par ta pavlova de juillet! ça me donne une furieuse envie de croquer dans une fraise, ahh les vacances!
RépondreEffacerAvec le temps qui fait dehors ces temps-ci, il me semble tout à fait normal de voir des fraises...
RépondreEffacerMais ce qu'il a l'air bon de pavlova avec sa petite forme en étoile! Moi non plus j'en n'ai jamais fait.
alhya
RépondreEffacervrai que ça donne envie de manger des fraises
raymonde
si j avais eu le temps, c est à peu près cela que j aurai fait avec d autres fruits de SAISON.. mais je n ai pas le temps, même pas de vraiment y penser
c'est pas bête du tout ça, l'utilisation du moule silicone... merci pour l'astuce !
RépondreEffacerEt voilà nous avons déjà un pied dans l'été ! et j'aimerais bien avoir les deux dedans et comme ça pouvoir faire cette pavlola là !
RépondreEffacerj'ai une grosse envie de fraises maintenant ! on va attendre...
RépondreEffacerJe m'apprete a faire ce sublime dessert... mais est-ce plutot de la fecule de mais que de la farine de mais? Moi je mettrai de la fecule. Merci!
RépondreEffacerj'ai mis de la farine de maïs, mais je pense que tu peux mettre de la fécule sans problème
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