PAIN DE VIANDE FARCI AUX CHAMPIGNONS ET FROMAGE

Une autre recette de pain de viande de Sarah (Crous-tille), elle les collectionne
Gilles avait mis comme commentaire : "écoeuramment gouteux".... je ne rajouterai rien sauf que je suis parfaitement d'accord avec le commentaire

FARCE
Beurre
1/2 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
8 oz de champignons frais tranchés (240 gr)
4 oz de fromage râpé (120 gr ) moi cheddar extra fort


PAIN DE VIANDE
1 lb de boeuf haché (454 gr )
1/2 lb de chair à saucisses assaisonnées (227 gr ) moi des saucisses italiennes fortes
1/2 tasse de chapelure italienne (125 ml)
1/2 tasse de persil frais haché (125 ml)
1/4 tasse de ketchup (60 ml )
1 oeuf battu
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de thym
1/4 c. à thé de sauge

Faire revenir les champignons, l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
Fermer le feu et ajouter le fromage râpé et mélanger pour faire fondre. Réserver.

Mélanger le reste des ingrédients. Étendre la moitié du mélange de viande dans le fond du moule à pain et égaliser à l'aide du dos d'une cuillère. Étendre uniformément la mixture de champignons et terminer avec le reste de viande. Vous pouvez ajouter un peu d'eau au reste de mixture de viande pour qu'elle soit plus malléable (ce sera ainsi plus facile à étendre par dessus les champignons). Bien égaliser à l'aide du dos d'une cuillère. Badigeonner le dessus de ketchup si désiré. Faire cuire au four à 350ºF (180 C ) pendant environ 1 heure.
Attendre 10 minutes avant de trancher.