FLAN PATISSIER

C'est le dessert qui rappelle l'enfance...je commençais par manger la "peau" et puis j'étais pas mal contente quand j'avais réussi à la décoller sans la casser..ensuite... je "gobais"la crème par petites bouchées... Qu'est ce que j'ai pu faire râler mamie.. qui me promettait de ne plus jamais m'en faire si je continuais à manger salement !
C'est une recette de Delphine, je l'ai prise sur Marmiton.org
Très bonne recette !

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 1 litre de lait (4 tasses)
- 150 g de sucre poudre (3/4 tasse)
- 90 g de Maizena (3/4 tasse de fécule de maïs)
- 1 gousse de vanille


Préparation :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).

Pendant ce temps, mélanger la Maizena (tamisée, c'est mieux!) avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus.
Mélanger le tout (bien homogene) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).

Faire cuire la préparation a feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 mn.

Foncer un plat rectangulaire préalablement beurré avec la pâte brisée.
Y verser la préparation.

Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7)(400 F) pendant environ 30 à 40 mn.