CREVETTES SCAMPI

J'avais cette recette en stock depuis .... trop longtemps ! Que je regrette de ne pas l'avoir essayée avant, c est tellement bon !!!
Une recette de Sarah

Sarah écrivait "C'est un régal à chaque fois. Ça fait pas maigrir mais si vous voulez attraper quelqu'un dans vos filets, servez lui ces crevettes...hehe !! Ça marche !! "


1 lb de crevettes format 31/40
1/2 tasse ( 125 ml ) de chapelure
1 cuillère à table de Old Bay

Sauce Scampi
2 c. à soupe de persil frais haché
3 c. à soupe d'échalote verte hachée
5 à 10 gousses d'ail, dépendamment de la grosseur, hachées très finement
3/4 tasse de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/4 tasse de vin blanc sec
2 c. à soupe de jus de citron
1/4 c. à thé de poivre
Sel au goût

Faire gentiment fondre le tout dans une casserole, jusqu'à ce que les échalotes soient tendres.

Dans un Ziploc, mettre la chapelure et le Old Bay.
Mettre les crevettes déveinées et écaillées dans le sac et remuer pour que les crevettes soient bien enrobées.

Sortir les crevettes du sac en otant l'excédent de chapelure et les étendre sur la lèchefrite en une seule couche.
À l'aide d'une petite louche ou d'une cuillère, verser la sauce scampi sur les crevettes.
Il est important que les crevettes aient un peu de sauce sur elles, mais pas besoin qu'elles baignent dans la sauce.

Cuire au four préchauffé (important!) à 400ºF pendant 12-15 minutes.

Old Bay seasoning (USA)
Source : inconnue-Donnée par Tsuper
1 c. à soupe feuille de laurier moulue
2 1/2 c. à thé sel de céleri
1 1/2 c. à thé moutarde sèche
1/2 c. à thé poivre noir moulu
3/4 c. à thé muscade moulue
1/2 c. à thé clou de girofle moulu
1/2 c. à thé gingembre moulu
1/2 c. à thé paprika moulu
1/2 c. à thé poivre de Cayenne
1/4 c. à thé macis moulu, en option ( pas mise)
1/4 c. à thé cardamome moulue, en option

Conseil de Sarah :
servir sur des cheveux d'anges, revenus à la poêle avec des champignons et des zucchini.Ajouter de la sauce scampi aux pâtes, juste pour faire bonne mesure.
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