TARTE AUX POIREAUX ET AU CHÈVRE

POUR 6 PERSONNES

1 fond de tarte de pate brisée crue
4 tasses de poireau émincé
1/2 fromage de chèvre type st-maure, coupé en morceaux
5 tranches de bacon grillé à la poêle, et émincé
4 oeufs
1 tasse de crème sure
muscade au gout (moi 2 cuillères à thé )
poivre et sel
un peu de beurre

faire revenir les poireaux émincés dans le beurre, pendant 10 mn
les disposer dans le fond de tarte avec le bacon émincé
mélanger les oeufs , la crème sure,le fromage de chèvre, la muscade , le sel et le poivre
mettre la préparation sur les poireaux
cuire à 350 F pendant 30 mn dans le bas du four et ensuite 15 mn dans le milieu du four jusqu à doré