POULET SAUCE CRÉOLE CRÈMEUSE

J'aime la cuisine bien épicée et bien relevée...et même quand ça " pique " un peu.
Cette recette avait donc tout pour me plaire : extra facile à faire, ne demandant pas 36000 ingrédients et hyper goûteuse !


2 poitrines de poulet
2 tranches de bacon coupées en morceaux
1 cuillère à thé d'assaisonnement cajun*
1 bouquet d'oignons verts émincés
3 cuillères à table de beurre
2 cuillères à table de farine
3/4 tasse ( 180 ml ) de bouillon de poulet
2 cuillères à table de pâte de tomates
1/2 tasse ( 125 ml ) de lait

J'achète l'assaisonnement cajun à l'épicerie, mais pour ceux qui n'en trouveraient pas, voici une recette du mélange d'épices ( désolée, mais je n'ai plus la source )
*Assaisonnement cajun :
Ingrédients
1 grosse gousse d'ail
1/2 petit oignon
1 cuillère à thé de paprika
1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu
1/2 cuillère à thé de cumin moulu
1/2 cuillère à thé de moutarde moulue
1/2 cuillère à thé de poivre de Cayenne (Piment)
1 cuillère à thé de thym sec
1 cuillère à thé d'Origan sec
1 cuillère à thé de sel


Faire revenir le poulet dans le beurre, jusqu'à doré
Ajouter les oignons et le bacon
Ajouter la pâte de tomates
Saupoudrer de farine et mouiller avec le bouilon de poulet et le lait
Ajouter l'assaisonnement cajun
Cuire à couvert à feu doux pendant 30 mn

J'ai servi le poulet avec des pâtes au beurre
( Une recette inspirée par chips32 sur le forum de recettes du québec )